Buffetideen

Buffetideen

Bekannte Klassiker oder modernes Slow-Food!

Ganz, wie sie möchten! Durch unsere jahrelange Catering-Erfahrung können wir auf eine Vielzahl von Gerichten und Buffets zurückgreifen. Aber uns reizen auch neue, innovative Gerichte, die wir mit Ihnen zusammen erarbeiten möchten. Haben Sie schon Vorstellungen, wie ihr Hochzeits-, Geburtstags- oder Festtagsbuffet aussehen soll? Oder möchten Sie sich lieber aus einer Vielzahl von Buffetideen bedienen?

Nachfolgend haben wir ein paar klassische Buffets-Zusammenstellungen für Sie aufgeführt. Klicken Sie einfach auf die jeweilige Leiste, um sich das vollständige Buffet anschauen zu können.

Hessisches Buffet

☆☆☆

Schinken – Spargelplatte

Gefüllte Bratenröllchen mit Kräutercreme

Tafelspitz mit grüner Sauce

feiner Geflügelsalat

gefüllte Eier mit Senfcreme

☆☆☆

Frankfurter Äpfelweinbraten

Sauerbraten vom Angusrind in Wacholdersauce

Krustenbackofen-Schinken mit Dip

kleine Schnitzel mit frischer Champignonsoße

Butterspätzle, Kartoffelgratin

Brokkoli – Mandelgratin, Buttergemüse

Blattsalat und bunte

Gartenplatte

mit Kräuter- und Joghurtdressing

pikanter Krautsalat

☆☆☆

Schokoladenmousse mit Vanillesoße

Joghurt-Lemonencreme

Erdbeere – Sahnequark

☆☆☆

Brunch-Buffet

☆☆☆

Fischvariationenplatte mit verschiedenem Dip

Carpaccio vom gegarten Schinken auf grünem und weißem Spargel mit Sauce Vinaigrette

Luftgetrockneter Schinken mit Melone

Geflügelplatte “Wellness“ mit

feinen Asia-Saucen

Käsespezialitäten mit Trauben

feiner Geflügelsalat

Partybrötchen, Stangenbrotauswahl

und Butter

☆☆☆

Schweinefiletmedaillons in feiner Dill-Champignonsauce

Oliven-Hackfleischsteaks mit Knoblauchdip

Gemüsepfanne mit Putenstreifen

Kräuterbutter – Grillkartoffel

Butterspätzle, Reis

Mandel – Brokkoligratin

☆☆☆

Tomaten mit Mozzarella und Balsamicodressing

Salatplatte „Gärtnerin“ mit versch. Dressings

bunter Krautsalat

☆☆☆

Joghurt – Mangocreme

Weißweincreme

Mousse au Chocolat mit Sauce Vanille

☆☆☆

Buffet Mediterrane

☆☆☆

Verschiedene Antipasti

Fontinaröllchen

Carpaccio von Rote Beete mit Mozzarella

an Tomatentatar

mariniertes Lachsfilet mit Mangodip und rotem Pfeffer

gemischter Brotkorb und Butter

☆☆☆

Hähnchenbrustfilets mit Rosmarin und Salbei

Rinderbraten „Italia“ in Oliven-Tomaten-Rotweinsauce

vegetarisch gefüllte Grilltomaten

Oliven – Hacksteaks mit Knoblauchdip

Rosmarin-Grillkartoffeln

☆☆☆

Spinatkartoffelgemüse mit Mozzarella überbacken

Italienisches Pfannengemüse

Balsamico-Champignons

Tomaten mit Mozzarella und Balsamico

knackiger Sommersalat mit verschiedenem Dressing

ital. Rucolasalat mit Oliven, Tomaten und Feta

☆☆☆

Stracciatella – Kirschdessert

Tiramisu

feine Mango-Mousse

frischer Obstsalat

☆☆☆

Buffet Bavaria

☆☆☆

Schweinsbraten mit Semmelknödel und Apfelrotkohl

gegrillte Haxen mit Sauerkraut und Püree

Hendlbrüst´l auf Blattspinat, mit

heller Soße überbacken

Käsespätzle

☆☆☆

Münchner Weißwürst´l mit süßem Senf

heißer Ofen – Leberkäse oder Fleischkäse

Jausenplatte mit Hausmacherwurst, Schinken und Kren

Griebenschmalz, Obazda

Natursauer – Bauernbrot

und Semmeln

☆☆☆

Bayerischer Krautsalat, Nudelsalat

Kartoffelsalat mit Speck und Röstzwiebel

deftiger Zwiebel – Haxensalat

deftige Käseauswahl

Laugenbrezeln, Brot und Semmeln

☆☆☆

Rote Grütze mit Vanillesauce

Bayerische Creme mit Waldbeermark

frischer Obstsalat

☆☆☆

Hochzeits-Buffet

Hauptgang

Rindfleischsuppe mit Markklößchen

und Eierstich

☆☆☆

Schweineschnitzel mit frischer Champignonrahmsauce

Hähnchenbrustfilet „Saltimbocca“ mit Whiskysauce

Roastbeef vom Angusrind in Kräuter-Senf-Kruste

an Burgundersauce

Wildlachsfilet mit Champagner-Krabbensauce

Schweinefiletmedaillons mit feiner Meerrettich-Parmesankruste an Balsamicosauce

☆☆☆

Butterspätzle

Kräuterbutter-Grillkartoffel

Grüne Bandnudeln

Semmelknödel

Pesto-Reis

Mandel-Brokkoligratin

Sommergemüse

Rotkohl

☆☆☆

Spargel in Sauce Hollandaise

Blattsalat und Rohkostsalatplatte

mit verschiedenem Dressing

Tomaten mit Mozzarella und Balsamico

Rucolasalat mit Parmesan und Rote-Beete-Carpaccio

☆☆☆

Tiramisu-Pyramide

Bayerische Creme mit Waldbeeren

Joghurt-Lemonencreme

Erdbeere-Sahnequark

Mousse au Chocolat mit Sauce Vanille

Mousse au After-Eight

☆☆☆

Nachtbuffet

Käsespezialitäten mit Trauben

Fischspezialitäten mit verschiedenem Dip

Carpaccio vom gegarten Schinken auf grünem und weißem Spargel mit Sauce Vinaigrette

Pfefferbeißer

Geflügelplatte „Wellness“

gebratene Hackfleischbällchen

feine Brotauswahl, Laugengebäck

Partybrötchen und Butter

☆☆☆

Diese Buffet-Zusammenstellungen stellen nur einen kleinen Auszug dessen dar, was wir für Sie realisieren können. Natürlich können Sie sich Ihr Buffet ganz individuell zusammenstellen. Gerne auch mit unserer Hilfe. Um Ihnen einen unverbindlichen Preis für eines der unten aufgeführten Buffets nennen zu können, benötigen wir den Ort Ihrer Feier sowie die Personenzahl.